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Dourada Salteada, Musseline de ervilhas e legumes

Pedro de Sousa

Coza as ervilhas apenas em água, retire do lume escorra e refresque com água gelada, depois coloque na misturadoura com natas tempere a gosto com, sal pimenta preta e gengibre em pó. Pré aqueça o (...)

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Red velvet brownies

Luis M Cordeiro

Ingredientes: Red velvet: 100g de manteiga derretida 150g de açúcar amarelo ou mascavado claro 2 c. de sopa de cacau cru em pó 1/2 c. de chá de extrato de baunilha puro 3 ovos 1 c. de sopa (...)

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Quiche de Courgette

Peter Scott

Ingredientes: Massa folhada bacon em fatias cogumelos laminados courgette ralada cebola dentes de alho azeite 2 dl de natas 2 ovos 1 colher de sopa de coentros picados queijo ralado sementes de sésamo sal (...)

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Cabrito Assado no Forno

Peter Scott

Ingredientes: 1 cabrito com cerca de 5 kg.; 10 cebolas grandes; vinho branco qb; 12 dentes alhos; pimenta qb; 1 folha de louro; sal qb; azeite qb; 3 kg. de batatas pequenas; 1 kg. de arroz; 1 cerveja; colorau. Preparaç (...)

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Pataniscas de bacalhau

António Miguel

Ingredientes: 600 g bacalhau 4 ovos 50 g farinha 1 cebola(s) 1 ramo salsa óleo para fritar q.b. sal q.b.  Pimenta  Preparação: Depois de demolhado, coza o bacalhau. De seguida escorra-o e lasque-o (...)

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Bolo de Iogurte

António Miguel

Ingredientes: 6 Ovos 1 Iogurte de ananás (aroma) 3 Medidas de farinha 3 Medidas de açúcar 2 Colheres de café de fermento ½ Medida de óleo  Dica muito útil: Utilizar o copo do iogurte como medida (...)

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Crepes de Queijo e Presunto

Márcio Marques

Ingredientes: 1 ovo; 8 colheres (sopa) de leite desnatado; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (café) de fermento em pó; sal à gosto Preparação: Misture tudo e leve à frigideira anti-aderente (...)

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Arroz de Pato 1

Márcio Marques

INGREDIENTES 500 gr. de arroz carolino.1 pato 150 gr. de presunto 1 orelha de porco 1 chouriço picante 1 cebola 1 alho francês 1 cenoura pimenta cravinho curcuma 1 limão água sal. Deite, num tacho, (...)

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Bola de carne deliciosa

Helena Rebelo

Ingredientes: 4 ovos, 1 chávena de óleo, 1 chávena de leite, 3 chávenas de farinha, carnes a gosto p.exe. 10 fatias finas de cada: fiambre, chouriço , chouriçao, paio, frango desfiado , queijo amanteigado (...)

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Top Chef's

Helena Rebelo

António Miguel

Peter Scott

Márcio Marques

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