Resultados da Pesquisa

A pesquisar por receitas

Arroz de Pato 1

Chef Márcio Marques

Visualizações à Receita: 766

Data de Publicação da Receita: 2015-03-19

Ranking da receita: 5/5

Ranking Geral do Chef: 5/5

Gostas desta receita?

Outras Receitas deste Chef

Tem alguma receita que gostaria de partilhar connosco?

Contribua, adicionando-a aqui.

Ingredientes e Preparação

INGREDIENTES 500 gr. de arroz carolino.1 pato 150 gr. de presunto 1 orelha de porco 1 chouriço picante 1 cebola 1 alho francês 1 cenoura pimenta cravinho curcuma 1 limão água sal.

Deite, num tacho, 2 litros de água, as carnes, a cebola, o alho francês e a cenoura. Junte as especiarias e a curcuma num saquinho fechado, que se põe também no tacho. Deixa-se cozer tudo lentamente durante duas horas. Tira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer. Tira-se a carne e o caldo é coado e reserva-se. Desossa-se o pato e corta-se o presunto, o chouriço e a orelha aos pedaços. Num recipiente que possa ir ao forno (tacho de barro ou ferro, de preferência), junta-se as carnes todas, cortadas, com um litro do caldo reservado, tempera-se e, se for necessário, leva-se ao lume a levantar fervura. Nesse momento, junta-se o arroz e, quando começar de novo a ferver, põe-se no forno, previamente aquecido a 200 graus, mais um quarto de hora. Tira-se do forno, deixa-se repousar uns minutos e serve-se com limão.

Tem algum comentário a fazer?

Contribua, comentando as receitas de outros participantes..

ESTUDAR EM ANGOLAclasificados cubaPPC ALTERNATIVESHOPIFY