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Pataniscas de bacalhau

Chef António Miguel

Visualizações à Receita: 816

Data de Publicação da Receita: 2015-03-20

Ranking da receita: 5/5

Ranking Geral do Chef: 5/5

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Ingredientes e Preparação

Ingredientes:

  • 600 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar q.b.
  • sal q.b. 
  • Pimenta 

Preparação:

  1. Depois de demolhado, coza o bacalhau.
  2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. 
  3. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.
  4. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.
  5. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.

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