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Red velvet brownies

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Chef Luis M Cordeiro

Visualizações à Receita: 390

Data de Publicação da Receita: 2016-02-16

Ranking da receita: 0/5

Ranking Geral do Chef: 5/5

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Ingredientes e Preparação

Ingredientes:Red velvet:100g de manteiga derretida150g de açúcar amarelo ou mascavado claro2 c. de sopa de cacau cru em pó1/2 c. de chá de extrato de baunilha puro3 ovos1 c. de sopa de corante alimentar vermelho125g de farinha de trigo-sarraceno (ou outra)pitada de sal marinho (omitir se a manteiga tiver sal)Creme de queijo:200g de queijo-creme2 c. de sopa de açúcar amarelo ou mascavado claro2 c. de sopa de farinha de trigo-sarraceno (ou outra)1 ovo1/2 c. de chá de extrato de baunilha puroAntes de rapar o tacho...1) Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma quadrada com manteiga e forre com papel vegetal de ir ao forno.2) Numa taça, coloque a manteiga, o açúcar, o cacau, a pitada de sal e o extrato de baunilha. Bata com a batedeira elétrica durante 2 ou 3 minutos. Junte os ovos um de cada vez, batendo um pouco entre cada um. Adicione o corante e bata só o suficiente para misturar bem. Por fim, junte a farinha e, com uma espátula, envolva tudo muito bem, mas não bata mais a mistura. Verta a massa para a forma.3) Para fazer o creme de queijo, misture os ingredientes todos numa taça e misture tudo bem com uma vara de arames.4) Com uma colher, disponha colheradas da mistura de queijo por cima do red velvet. Enterre a ponta de uma faca sem ponta na massa e desenhe círculos para fazer o marmoreado.5) Leve ao forno durante 25-30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e corte em quadrados.

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