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Dourada Salteada, Musseline de ervilhas e legumes

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Chef Pedro de Sousa

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Data de Publicação da Receita: 2016-04-04

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Ranking Geral do Chef: 5/5

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Ingredientes e Preparação

Coza as ervilhas apenas em água, retire do lume escorra e refresque com água gelada, depois coloque na misturadoura com natas tempere a gosto com, sal pimenta preta e gengibre em pó.Pré aqueça o souté com um fio de azeite, coloque o filete da dourada e tempere apenas com flor de sal.Os legumes são bringidos e slateados em azeite sal e pimenta.Saudações Gastronómicas,Pedro Sousa

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