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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Bola Fingida



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • Para o recheio: ---------------
  • 1 Cebola(s) (picada)
  • 3 Tomate(s) (partidos em cubinhos)
  • 2 dentes de Alho picado
  • q.b. de Salsa
  • q.b. de Azeite
  • q.b. de sal e pimenta
  • 1/2 chávena de Azeitonas pretas (em rodelas)
  • 1/2 Chouriço de carne (em rodelas)
  • 800 grs. de Sobras de Carnes Variadas (desfiadas)
  • 200 grs. de Queijo para Barrar
  • Para a Massa ---------------
  • 3 Ovo(s)
  • 500 ml. de Leite
  • 1 colher de sopa de Sal fino
  • 60 grs. de Queijo ralado
  • 170 ml. de Óleo de Girassol (mais q.b. para untar a forma)
  • 25 grs. de Fermento (padeiro)
  • 2 colheres de sopa de Açúcar
  • 670 grs. de Farinha de trigo (mais q.b. para untar a forma)

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie os cogumelos. Tempere de sal e pimenta e reserve.

Refogue a cebola em azeite, junte o alho e por fim o tomate em cubinhos. Deixe cozinhar um pouco, tempere de sal e pimenta e adicione a erva fresca picada. Retire do lume e reserve.

Numa taça misture as azeitonas, os cogumelos, o chouriço, a carne desfiada, o queijo para barrar e o molho de tomate. Reserve.

Para a massa:

Dissolva o fermento com o açúcar. Reserve.

Bata os ovos, o leite, o sal fino, o queijo ralado e o óleo.

Misture este batido ao fermento e mexa bem. Acrescente a farinha e envolva totalmente.

Coloque metade da massa numa forma de fundo amovível, untada de óleo e enfarinhada, espalhe por cima o recheio e volte a espalhar a restante massa.

Leve ao forno até a bola se apresentar cozida e lourinha (cerca de 1h15m/1h30m).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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Bola Fingida

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