Resultados da Pesquisa

A pesquisar por receitas

Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Açorda à Alentejana



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 3 a 4 Dente(s) de alho
  • q.b. de Coentros
  • q.b. de Poejos
  • q.b. de Sal
  • q.b. de Azeite
  • 4 postas de Bacalhau (previamente demolhadas)
  • 4 Ovo(s)
  • 1/2 kg de Pão Alentejano (cortado às fatias quadrados ou à mão)
  • q.b. de Azeitonas
  • q.b. de Rábano

Modo de Preparação:

Colocar um tacho com água ao lume até ferver, introduzir as postas de bacalhau e deixar cozer. Escalfar também os ovos na mesma água e mal se apresentem cozinhados retirar o bacalhau e os ovos e reservar em local quente.

Num almofariz esmagar os alhos descascados, os coentros, e os poejos com o sal. Colocar a pasta obida no fundo de uma terrina, adicionar azeite e mexer.

Colocar a água em que cozeu o bacalhau, a ferver, na terrina e introduzir o pão.

Serve-se com o bacalhau e os ovos à parte, que cada um vai adicionando a gosto no prato.

Serve-se também acompanhado pelas azeitonas e pelo rábano.

 

NOTA: Receita gentilmente cedida pela Exma.Srª Dª Maria Jerónima Soares do Grupo Coral e Etnográfico Cantares de Évora

< REGRESSAR

Açorda à Alentejana na Praça (26 de Janeiro)

Deixe o seu comentário

ESTUDAR EM ANGOLA clasificados cuba PPC ALTERNATIVE SHOPIFY