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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Caril de Lentilhas



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 400 grs. de Lentilhas (cozidas)
  • 1 Cebola picada
  • 2 Dente(s) de alho (picados)
  • 1 pedaço de Gengibre (picado)
  • 1/2 Pimento verde (cortado em cubinhos)
  • 1/2 Pimento Vermelho (cortado em cubinhos)
  • 2 Tomate(s) (cortados em cubos)
  • 2 colheres de sopa de Caril (em pó)
  • 1 colher de chá de Coentros (em grão)
  • 1 colher de chá de Cominhos (em grão)
  • 1 lata de Leite de côco
  • 1 colher de sopa de Coentros
  • 1 colher de sopa de Hortelã (fresca picada)
  • q.b. de Óleo (de girassol)
  • q.b. de Sal
  • 1 Lima(s) (raspa de 1 e sumo de 1/2)
  • q.b. de Pimenta

Modo de Preparação:

Aqueça o óleo num tacho, junte a cebola e deixe refogar, até se apresentar macia.

Adicione o alho, o gengibre, os cominhos e os coentros em grão, o caril, os pimentos e deixe refogar um pouco.

Junte o tomate e o leite de coco e cozinhe por mais cinco minutos.

Adicione as lentilhas e cubra com um pouco de água quente. Tempere de sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, por mais 10 minutos.

Adicione o sumo e a raspa de lima e deixe fervilhar mais uns segundos. Retire do lume, polvilhe com os coentros e a hortelã picados e sirva bem quente, acompanhado de pão achatado ou de um arroz basmati.

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Caril de Lentilhas na "A Praça" da RTP1 (12 de Abril 2016)

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