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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Torta de Perú



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 6 Ovo(s)
  • 2 un. de Pão (com 2 ou 3 dias, em pedaços)
  • q.b. de Perú Assado (lascado, sem ossos nem peles)
  • 1 Cebola(s) (picada)
  • q.b. de Azeite
  • q.b. de sal e pimenta
  • q.b. de Manteiga (para untar a forma)

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma rectangular com manteiga, forre com papel vegetal e unte de novo com manteiga. Reserve.

Amoleça os pedaços de pão em água. Esprema bem a água em excesso e coloque numa taça. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre com a batedeira. Tempere de sal e pimenta e coloque o preparado na forma untada. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Aqueça um fio de azeite num tacho, adicione a cebola picada e deixe cozinhar até se apresentar macia. Acrescente os pedaços de perú, deixe apurar um pouco e retire do lume.

Retire a base da torta do forno e espallhe o recheio no seu interior. Enrole com a ajuda do papel vegetal e leve de novo ao forno, por mais 5 minutos.

Retire do forno, desenforme para um prato e sirva quente ou fria.

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Torta de Perú

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