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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Bolo de Tangerina com calda



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • Para forrar a Forma: ---------------
  • 4 Tangerina(s) (com casca, cortadas em rodelas finas e descaroçadas)
  • 3 colheres de sopa de Açúcar mascavado
  • Para a Massa: ---------------
  • q.b. de Manteiga (para untar)
  • 3 chávenas de Farinha
  • 2 chávenas de Açúcar
  • 2 Tangerina(s) (com casca, cortadas em quartos e descaroçadas)
  • 1 chávena de Óleo
  • 4 Ovo(s)
  • 1 colher de sopa de Fermento em pó
  • Para a calda: ---------------
  • 4 Tangerina(s) (apenas o sumo)
  • 4 colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte bem a forma com manteiga, coloque um disco de papel vegetal no fundo e volte a untar. Polvilhe o fundo da forma com 2 colheres de sopa de açúcar mascavado e forre o fundo com as rodelas de tangerina. Polvilhe as rodelas de tangerina com a restante colher de sopa de açúcar mascavado e reserve. 

Coloque numa taça as tangerinas, o óleo, os ovos inteiros e o açúcar peneirado e bata bem Junte a farinha peneirada com o fermento e misture. Coloque esta massa cuidadosamente na forma e leve ao forno, a 180º C, por cerca de uma hora e 15 minutos. Teste com um palito e retire do forno. Deixe arrefecer um pouco e desenforme para um prato.

Coloque o açúcar e o sumo das tangerinas num tacho e mexa. Leve ao lume até levantar fervura e deixe ferver mais quatro minutos.

Cubra o bolo com esta calda, assim que o desenformar, picando-o com a ajuda de um palito comprido.  Sirva morno ou frio.

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