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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Clafoutis de Cerejas



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 600 grs. de Cerejas
  • 2 Ovo(s) (inteiros mais 2 gemas)
  • 50 grs. de Farinha de trigo
  • 50 grs. de Amido de milho
  • 40 grs. de Amêndoas (moídas)
  • 100 grs. de Açúcar (mais q.b. para polvilhar)
  • 125 mls. de Leite
  • Não especificado
  • 60 grs. de Manteiga (mais q.b. para untar a forma)
  • Raspa de 1/2 Limão(ões)
  • 1 pitada de Sal

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma (própria para ir ao forno e à mesa) com manteiga, polvilhe-a com açúcar e reserve.

Lave bem as cerejas, retire-lhes os caules ou folhas que possam ter, mas não as descaroce. Passe-as nas amêndoas moídas e reserve.

Derreta a manteiga e reserve.

Bata os ovos inteiros e as duas gemas, junte a pitada de sal, o açúcar e a raspa de limão. Adicione a manteiga derretida, a farinha maizena, a farinha de trigo e algum resto de amêndoas moídas que tenha sobrado, aos poucos, batendo bem. Junte o leite e as natas e bata de novo, até se apresentar uma mistura lisa e homogénea.

Coloque as cerejas na forma untada e polvilhada de açúcar, regue com o batido e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar e sirva morno.

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