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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Doce de Laranja com casca



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 5 Laranja
  • 2 chávenas de chá de Açúcar
  • 2 chávenas de chá de Água

Modo de Preparação:

Descasque as laranjas e reserve as cascas. Não necessita de ter o cuidado de retirar toda a parte branca da laranja, pois embora seja um pouco amarga, o objectivo nesta receita é obter uma compota um pouco amarga.

Corte as laranjas em pequenas fatias e as cascas em juliana. Coloque tudo numa panela, cubra com a água e leve ao lume por cerca de uma hora ou até a fruta se apresentar macia.

Junte o açúcar e leve de novo ao lume até fazer ponto de estrada (cerca de 45 minutos a 1 hora). Para testar coloque um pouco de doce num prato frio, deixe arrefecer um pouco e passe um dedo no centro – deverá abrir uma pequena “estrada” que se manterá firme.

Coloque o doce em frascos bem lavados e secos e utilize para barrar pão, torradas, em cheesecakes ou como recheio de bolos.

Nota: Rende cerca de 3 frascos.  

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Doce de Laranja com casca

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