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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.

CHEF Cristina Manso Preto

Mini-Bolos de Ananás com Caramelo



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 120 grs. mais 240 grs. de Açúcar
  • 3 rodelas de Ananás
  • 240 grs. de Farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de Fermento em pó
  • 1 piatada de Sal
  • 80 grs. de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 240 ml. de Leite
  • 2 Ovo(s)
  • q.b. de Manteiga (para untar a forma)

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170º C.

Unte 12 formas de queques com manteiga e reserve.

Retire a parte central às rodelas de ananás e corte em 12 pedaços. Reserve.

Num tacho misture 120 grs. de açúcar com 2 colheres de sopa de água e leve ao lume até fazer caramelo.  Verta uma colherzinha de caramelo no fundo de cada forma e disponha sobre ela um pedaço de ananás. Reserve.

Coloque numa taça a farinha, os 240 grs. de açúcar, o fermento em pó, a pitada de sal e a manteiga e misture com a batedeira equipada com a pá de misturar (e nunca com a pinha/varas) em velocidade baixa, até que se apresente uma mistura homogénea.

Adidione, aos poucos, metade do leite e continue a bater até que o leite esteja totalmente incorporado na massa.

Numa outra taça bata os ovos inteiros com um garfo, adicione-lhes o restante leite e misture bem. Adicione esta mistura, a pouco e pouco ao batido de farinha, batendo sempre, até se apresentar uma mistura macia.

Encha as formas reservadas com esta massa e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva mornos.

Se gostar acompanhe com uma bola de gelado de nata ou com uma colherada de natas frescas batidas.

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Mini-Bolos de Ananás e Caramelo

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