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CHEF Cristina Manso Preto

Semi-Frio de Iogurte com calda de Frutos Vermelhos



Ingredientes para:

4 pessoas

Tempo
Dificuldade
Custo

Ingredientes:

  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 pacote de Natas (200 mls.)
  • 2 copos de Iogurte natural
  • 8 folhas de Gelatina
  • 400 grs. de Frutos vermelhos (congelados)
  • 6 colheres de sopa de Açúcar
  • q.b. de Frutos vermelhos (frescos, para decorar)
  • q.b. de Hortelã (fresca, para decorar)
  • q.b. de Açúcar em pó (para decorar)
  • q.b. de Óleo (para untar a forma)

Modo de Preparação:

Unte a forma com o óleo e reserve.

Bata com a varinha-mágica o leite condensado, as natas, o leite e o iogurte natural. Reserve.

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria (de acordo com as  instruções da embalagem), esprema bem, adicione ao batido reservado e bata de novo com a ajuda da varinha-mágica.

Passe a forma num pouco de água fria, escorra muito bem a água e encha com o batido. Leve ao frigorífico até ficar com uma consistência bem firme.

Coloque num tacho os frutos vermelhos e o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até apresentar a consistência quase de uma compota, mas não muito presa. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Desenforme o semi-frio, regue com a calda de frutos vermelhos, decore com frutos vermelhos frescos, hortelã e açúcar em pó e sirva bem fresco.

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Semi-Frio de Iogurte com Frutos Vermelhos na "A Praça" da RTP1 (23 de Fevereiro 2016)

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