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Porque as ocasiões especiais merecem uma dedicação exclusiva, a LET'S GO COOK apresenta-lhe as melhores sugestões de vinho e receitas.
CHEF Cristina Manso Preto
Ingredientes:
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Coza as folhas de lasanha (poucas de cada vez) em bastante água temperada com sal. Escorra e reserve (regue com um fiozinho de azeite para não colar).
Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola, deixe cozinhar até se apresentar macia, adicione o alho e os pimentos e deixe refogar. Acrescente as beringelas, as courgettes, os cogumelos, os tomates, tempere de sal e pimenta e deixe saltear. Junte a polpa de tomate e os orégãos e cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e reserve.
Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha, mexa bem e acrescente o leite quente em fio e aos poucos, sem parar de mexer. Retire do lume, tempere de sal, pimenta e noz moscada e reserve.
Num tabuleiro próprio para ir ao forno e à mesa, coloque uma porção de bechamel, cubra com folhas de lasanha, espalhe uma porção dos legumes salteados, um pouco de bechamel, folhas de lasanha e repita a operação até esgotar todos os ingredientes (a última camada devem ser folhas de lasanha). Cubra com o restante bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, até se apresentar douradinha. E bom apetite!